埼玉グランドホテルのレストラン

落ち着いた空間で味わうのは、旬の食材を丁寧に仕上げたホテルクオリティの料理。
記念日や大切な会食にもふさわしい、上質な時間をお届けします。

中国料理 孔雀楼

「地元の自然が育んだ瑞々しい旬菜と、こだわり抜いた国産素材」

孔雀楼が大切にするのは、日本ならではの「季節の移ろい」を中国料理で表現すること。
確かな上海料理の技法を用いて、素材の持ち味を最大限に引き出した身体に優しく
滋味深い一皿を追求しております。

Grand Chef 中国料理 孔雀楼 料理長 橋本 浩 Hiroshi Hashimoto 1967年、群馬県生まれ。 調理師学校卒業後、高崎ビューホテル(現ホテルグランビュー高崎)に入社、レストランと宴会場で上海料理の修行を始める。 1995年、埼玉グランドホテル深谷に入社し中国料理「孔雀楼」で腕を揮う。

2014年より総料理長を務め、滋味豊かな料理を提供しています。 中国八大料理の伝統を受け継ぎながら、素材そのものが持つ「瑞々しさと旨味」を極限まで引き出すのが上海料理の真髄です。 時に素材を優しく包み込むような淡麗な味わい、時にじっくりと素材に染み込ませた「紅焼（醤油と砂糖の煮込み）」の まろやかなコク。 伝統の技法に現代的な洗練を纏わせた、優美で奥深い味わいのストーリーを、心ゆくまでご堪能ください。 素材本来の真価を引き出す妥協のない一皿を日々追求しております。

開放感と気品漂うダイニング

落ち着いたホテルダイニングならではの上質な雰囲気の中で、本格的な中国料理を気軽に楽しめます。
窓外に広がる自然を感じながらお食事をご堪能ください。
席数:50席

特別個室 「もえぎ」

家族の記念日、会社の会食、親族の集まりなどで使える落ち着いた雰囲気の個室をご用意。
最大10名様でご利用頂けます。

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ご予約・お問い合わせ

お席のご予約やコースのご相談、個室のご利用など、お気軽にお電話にてお問い合わせください。 ご予約048-572-2111

営業時間：ランチ 11:30～14:30 (L.O. 14:00)
定休日：月曜日

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ブローニュ

「美味しい」のすぐそばにある、深谷の恵み

生産者の皆様の思いを受け継ぎ、ホテルならではの洗練された一皿へ昇華させる。
地産地消にこだわったお料理を通じて深谷の魅力を五感で感じて頂ければ幸いです。　　　　　

フレンチやイタリアンが持つ奥深い技法をベースにしながら、日本人が本能的に「美味しい」と感じる
繊細な味付け

やわらかな陽光が差し込む洗練された空間

ランチはもちろん団体の貸切等、様々なシチュエーションでご利用頂けます
席数：42席　別途個室あり（20名様まで）

メニューはこちら

日付限定ステーキランチ お一人様3,300円 開催日 ・6月30日(火)・7月29日(水)・8月28日(金) 毎月1日限定ステーキランチ

ご予約・お問い合わせ

お席のご予約やコースのご相談、個室のご利用など、お気軽にお電話にてお問い合わせください。 ご予約048-572-2111

営業時間：ランチ 11:30～14:30 (L.O. 14:00)
営 業 日：予約制（※２日前までにご予約下さい）

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